Вакуумные пакеты с барьерными свойствами

Вакуумные пакеты широко используются в пищевой промышленности в основном для упаковки скоропортящихся продуктов. Скоропортящиеся продукты при хранении на открытом воздухе при взаимодействии с кислородом и под действием жизнедеятельности микроорганизмов быстро меняют свои свойства, что делает их непригодными к употреблению. Использование вакуумной упаковки позволяет удалить атмосферный воздух, что значительно замедляет процесс разложения продукта. Также герметичность упаковки не позволяет проникнуть внутрь пакета различным микроорганизмам.

Благодаря использованию вакуумных пакетов значительно повышается срок хранения продукта, а также сохраняется его внешний вид. Окисление, потеря вкусовых свойств, высыхание - всего этого можно избежать, если использовать вакуумную упаковку.

Вакуумные пакеты изготавливаются из многослойных барьерных пленок РА/РЕ, ОРА/РЕ, РЕТ/РЕ.

Состав пленки определяется в зависимости от свойств продукта и требований к срокам его хранения.

Пакеты из пленки РЕТ/РЕ (лавсан и полиэтилен высокого давления).

Именно лавсан изолирует продукты от паров воды и большинства газов, но барьерные свойства таких пакетов напрямую зависят от толщины лавсанового слоя в пленке, которая обычно небольшая. Преимущества лавсановых пакетов в том, что в таких упаковках прекрасно сохраняются замороженные продукты (рыба, креветки, котлеты, пельмени и т.д.). При температуре ниже -15 С срок хранения может составлять до 6 месяцев Характеризуется высокой механической прочностью, малоэластичен. Самый дешевый вариант вакуумного пакета.

Пакеты из пленки РА/РЕ (слоя полиамида и слоя полиэтилена высокого давления).

В качестве барьерного слоя выступает полиамид, который мешает проникновению кислорода и большинства газов, а полиэтилен не позволяет влаге проникнуть внутрь пакета. Характеризуются высокой эластичностью, а также хорошими оптическими свойствами, невысокая цена пакета. Данный вид пакетов имеет весьма широкий спектр применения.

Пакеты из пленки ОРА/РЕ (ориентированный полиамид и полиэтилен высокого давления).

Ориентированный полиамид еще больше препятствует проникновению кислорода, чем неориентированный (высокие барьерные свойства). Используется для хранения продуктов более 3 месяцев. Пленка хорошо противостоит проколам, механическим повреждениям, самая высокая прозрачность из всех прочих материалов. Данные пакеты оптимальны для упаковки рыбопродуктов, мясных деликатесов. Пакет имеет более высокую стоимость.

Для сохранения формы и внешнего вида продукта внутри вакуумного пакета возможно использование подложки из ламинированного картона (золотистая/серебристая стороны). Её используют при упаковке нарезки, рыбных продуктов, деликатесов, полуфабрикатов и др.

Помимо прозрачных вакуумных пакетов возможно изготовление цветных вакуумных пакетов с печатью (с индивидуальным дизайном), а также пакетов «дой-пак».

Узнать больше о вакуумных пакетах и сделать заказ возможно, связавшись с менеджерами через контакты на сайте.

Вакуумные упаковщики

Для вакуумирования пакетов используются вакуумные упаковщики. Мы предлагаем упаковщики ведущих заводов Европы: «Henkelman» (Голландия), «La Minerva» (Италия) и др.

Вакуумный упаковщик HENKELMAN Mini Jumbo идеален для ресторанов и маленьких производств. Используется для вакуумной упаковки пищевых продуктов.

Рассчитан на 5 - 6 часов работы в день, с промежутками для остановки и отдыха.

Снабжен сенсорной панелью управления. Сварочная струна имеет полукруглую форму для запайки испачканных жиром пакетов. Вакуумный упаковщик HENKELMAN Mini Jumbo комплектуется вакуумным насосом BUSCH PB 0004 (Германия). Вакуумная упаковка цикл 50 сек. Для продления срока службы насоса предусмотрена функция сушки насоса.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Габариты упаковщика 330х450х295 мм;
• Габариты камеры 280х350х85 мм;
• Максимальный размер продукта
  - (Ширина сварочной планки*Длина пакета) - 280*310 мм
  - Сваривающая планка 280 мм;
• Производительность насоса 4 м³/ч;
• Напряжение 220 В;
• Мощность 0,3 кВт;
• Продолжительность цикла 40 - 55 сек.

Под заказ возможна поставка любой модели вакуумного упаковщика (от настольного до высокотехнологичного автоматического), в зависимости от потребности производства.

Получить дополнительную информацию о вакуумных упаковщиках и сделать заказ возможно, связавшись с менеджерами через контакты на сайте.